清水区銀座の居酒屋「味彩そ乃田」（静岡市清水区銀座）

　　　９月までの暑さが嘘の様に１０月に入ったら急に涼しくなりました。

　今夜のお客様もそうでしたが寒くなってくるとやはり燗酒の注文が増えます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかしながら当店の２５種類ある地酒はほとんどが冷酒である・・。
焼酎と違い、。日本酒は温度や湿度に非常に敏感で一度、栓をあければ空気に触れている時間が長ければそれだけで味が変わってきてしまい世界のどのお酒よりも繊細で味深い酒であろうかと思う。　したがって吟醸や純米・本醸造など種類などで違いはあるものの大体は冷蔵庫での温度管理が必要とされます。　

　もちろん日本酒は本来、毎日晩酌のお供として熱燗・ぬる燗で頂く酒。　　寒い時の燗は身体が温まり香りが引き立ち非常に何とも言えない美味しさがあります。　　　　　　　　　　当店では燗酒用のお酒をご用意しておりますが冷酒の中からでも種類によって「ぬる燗」としても頂けるお酒は御座います。　　　　　　　　　

　その際はスタッフに聞いて下さればお客様のご希望に答えるべくアドバイスを致します。　　　　　　　　　　　もちろん寒くても冷酒は美味しいですけどね。

ここで当店の日本酒ランキングベスト5をご紹介　　　　　　　　　

　１位　・・　八海山(新潟)　/　新潟を代表する銘酒　　　　　　　　　

　２位　・・　臥龍梅(清水)　/　全国に誇れる清水の銘酒

　３位　・・　正雪(由比)　/　華やかな香りとシャ-プな切味が人気の銘酒

　４位　・・　東一(佐賀)　/　米の旨みを絶妙に醸し出し全国的に人気な蔵

　５位　・・　東洋美人(山口)　/　名前のとおり女性にも人気な綺麗な酒質

　静岡は全国でも珍しいほどの「吟醸王国」と言われています。　　そんな静岡にあって新潟の「八海山」が一番売れるのは少し寂しい気がします・・・・・・・・・・・。　　　　　是非皆さんには静岡の酒の美味しさを覚えてほしいと思う今日この頃です・・。